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寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的

2020-04-09 13:51 编辑:小狐

审稿专家:刘兴鹏 首都医科大学附属北京朝阳医院心律失常科主任

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图1)

少吃盐的小窍门

条件允许可以 选择低钠盐,通过钾、镁等离子替代钠,获得咸味的同时可以减少30%钠摄入又补充了其他有利元素。 对于高温作业者、重体力劳动强度工、肾功能不全患者或服用血压药的高血压患者来说,食用代盐有血钾过高的风险。

好物推荐— 限盐勺,勺上有刻度。家里没有限盐勺的,还可以使用去了胶皮的啤酒盖(见)酱油、醋瓶盖等,刚好是中国营养学会建议的6g左右,若想进一步减少,就装得稍微不满些,约5g左右。

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图2)

掌勺者要记得 快出锅前再加盐,这样少放点也不会影响味道,放得早盐把菜里的水分腌出去,咸度降低,导致用盐过多。

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图3)

借助 食物本身的鲜味,香菇、西红柿、洋葱、辣椒、海米、紫菜等本身带有鲜香味,烹调时可以少放盐甚至不放盐。

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图4)

不放鸡精、味精等同样高钠的调料,适度摄入豆瓣酱、泡菜、咸菜等高钠辅食,烹饪时适当用 葱姜蒜、醋,喜辣者适当调以辣味代替咸味,维持食物美味口感。

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图5)

减少在外用餐或 减少外卖。如果没有那么多时间自己烹饪食物,建议可以要求饭菜低盐低油。

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图6)

低盐的一日三餐什么样?

可以不用盐的早餐杂粮粥、鸡蛋饼、牛奶配燕麦、水煮蛋、苹果香蕉等水果、黄瓜西红柿等蔬菜~~

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图7)

尽量少用盐的午餐和晚餐:烹饪自带纤维的香菇、西红柿、洋葱、辣椒、海米、紫菜等食物,适当用葱姜蒜、醋或者喜辣者适当调以辣味代替咸味,维持食物美味口感。

寻盐记,少吃盐的小窍门,家里没有限盐勺的(图8)

今日【寻盐记】心得:

本文相关词条概念解析:

食物

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。

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